EXPERTISE
ROSCIOLI

Qualità dal 1824 - Roma.

4 generazioni alle spalle, un forno dal 1972 e un Ristorante Salumeria dal 2002, negli spazi che un tempo erano occupati dalla pizzicheria di famiglia. L’expertise Roscioli si è andata a delineare con il passare degli anni, Alessandro e Pierluigi sono riusciti a fare tesoro degli insegnamenti familiari e a trasformare le due insegne in Via dei Giubbonari e Via dei Chiavari in due locali legati alla qualità e ai sapori del passato, incentrati anche sulla nuove modalità di approccio all’enogastronomia e sulle attuali impostazioni di consumo.

I fratelli Roscioli forti di una grande esperienza e passione nel mondo del food & wine, gestiscono ogni minimo dettaglio delle proprie attività, lasciando anche spazio alle professionalità che si sono andate a delineare nel proprio team, stimolando e valorizzando le conoscenze di ogni persona dello staff.

LA SELEZIONE DEI
PRODOTTI DI QUALITÀ

Passione e Ricerca

Roscioli è passione e ricerca

Passione irrefrenabile per il buono, per il prodotto di qualità, artigianale e ben fatto, lavorato da piccoli produttori o grandi aziende con amore e professionalità.

Ricerca continua dell’eccellenza, di ciò che ha bisogno di approfondimenti, studi, racconti, lavoro e dedizione.

Tutto ciò che è dentro Roscioli è frutto di un’attenta e maniacale selezione, che da sempre porta a scovare nelle campagne della Penisola o nei piccoli paesi fuori dall’Italia le produzioni attente alle tradizioni e alle corrette modalità di lavorazione.

Passione e ricerca sono applicate a tutto il mondo Roscioli, ai piatti presentati al Ristorante, alle farine del Forno, alle etichette della cantina, ai 350 formaggi e ai 150 salumi del banco gastronomia, ma anche agli oli extravergini d’oliva, agli aceti, alle passate di pomodoro e ai sott’olii esposti alle pareti di questa importante biblioteca del gusto nel cuore di Roma.